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紫依的博客首页 > 民间好菜——牛肉炒油条

民间好菜——牛肉炒油条

2010-02-03 (访问量: 1070)

 

                            上图:牛肉炒油条

 

很相信“美食在民间”这句话。

 

在上海市中心闹中取静的富民路上就有这样一家饭店,开在有年头的有腔调的老房子里,车一停到他家门口的幽静小马路上,马上有人来代你泊车,富有上海特色的菜点,吸引大批回头客,每天吃饭的人如过江之鲫。

 

其实看看他家的菜品,用的原料都很普通,怎么就能吸引这么多人呢?其实这个道理如同写作,用寻常字写出的文章更耐人寻味。也像家常菜,总没有吃腻的那天。前年和恺恺去西安旅游,当地有二哥的朋友,热情款待我们,天天大鱼大肉,到后来,恺恺私下和我说“想吃爸爸做的番茄豆腐汤”呢。

 

用香脆的油条入菜,配海鲜,就是他家的拿手菜。我也回家DIY一下,“取法之上,得乎其中”,咱再学总比不上原创的吧,就用嫩滑的牛肉取代海鲜,迷糊家里的两个吃客, 嘿嘿!当然了,营养也是绝对棒的!

 

牛肉炒油条

主料:牛肉200克、油条半根、青椒半个

配料:姜3片、香葱2根、黄酒、胡椒粉、淘大老抽酱油、糖、淀粉

做法:

1、牛肉切成薄片,用黄酒、老抽酱油、糖、淀粉上浆,置冰箱冷藏室1小时;油条切成寸段,用小火煎脆;青椒切块。

2、热锅下油,青椒煸炒8成熟,盛出。牛肉、葱段、姜片入锅,煸至变色,倒入青椒,再加少量老抽酱油。

3、煸炒至熟,加油条,撒上胡椒粉。

小提示:

做红烧菜,上色很重要,原料是关键,紫依用的是味之素旗下的名牌“淘大老抽酱油”,

看,菜菜的颜色非常到位滴。 

 

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发表评论

  • 最新点评
  • 天籁 显示用户资料
    天籁
    好吃嘴

    试着在家做过了,蛮不错的。

    发表于: 2010-02-15 00:17:26
  • Vincent5648 显示用户资料
    Vincent5648
    新进食客

    嗲饿

    发表于: 2010-02-12 19:41:52
  • 天天向上 显示用户资料
    天天向上
    好吃嘴

    还真是希奇,第一次听说。

    发表于: 2010-02-10 09:23:13
  • 天天向上 显示用户资料
    天天向上
    好吃嘴

    还真是希奇,第一次听说。

    发表于: 2010-02-10 09:22:06
  • lichenxin 显示用户资料
    lichenxin
    大胃王

    没吃过,期待中!

    发表于: 2010-02-09 19:45:27
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