- ligamercury的博文
主料：虾仁 150克 鸡蛋 100克
辅料：鸡蛋清 50克
调料：盐 3克 淀粉(玉米) 4克 胡椒粉 3
金玉满堂做法：1. 虾仁洗净，拭干，
2. 青豆
3. 将高汤5碗
4. 鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让
包包瘦身令‏
地铁安检 PK 快速出行
委员倡议发出包包“瘦身令”
昨天上午举行的“聚焦世博安全有序运行”政协专题会议上，地铁安检成了委员们普遍关注的一个热点问题。徐海清委员说，现在地铁里的安检人员只对拖拉杆箱的乘客抽查，但是如果有人带违禁品的话，不一定放在拉杆箱里边，一个包足矣。但是从实际操作角度来说，要是连手提包也安检的话，在客流高峰时候，操作起来又有困难，可能引起人流拥堵，这成了一对矛盾。
针对地铁安检与客流的矛盾问题，市政协常委、九三学社社员、中科院上海生命科学研究院生化与细胞所研究员阮康成表示，除通过增加安检通道这一“开源”的方式来解决外，还应该提倡“节流”——减少安检的目标：携包人数减少速度就会加快。“增加设备是有限的，但是减少带包，减少检查目标方面还是很有潜力可挖的。”
怎么减少包的数量？阮康成认为，上班族应该逐渐养成“尽量少带包甚至不带包”的意识，世博期间，上、下班的时候能不带包尽量不带，以实际行动来支持世博安检。
阮康成委员还建议，采用一些小的鼓励、奖励手段，如考虑给不带包空手进站的乘客发一个小标签，当标签积累到一定数目的时候，可以兑换一些小礼品。此外，可以在进站的时候设置带包和不带包不同通道，不带包可以快速通过，节省时间。
客流大、场地小
全封闭安检遭遇两大难题
地铁客流高峰时段，平均一秒钟就有1到2人进站。以每个乘客通过安检仪需6—7秒来计算，高峰期每小时地铁安检仪需检查5000到6000人次的客流。
从去年9月本市轨交区域12座重点车站试行全封闭安检措施以来，目前已有43座轨交车站全封闭安检。记者昨天从轨道公安分局获悉，庞大的地铁客流让正在试行的全封闭安检面临着不小难题。据介绍，在高峰时段，假如每个带包的乘客都接受安检的话，单单对高峰时段的客流进行安检就需要十几个小时，为把对乘客出行的影响降到最低，目前轨交安检采取的还是“大包必检、小包抽查”的模式。
此外，场地小、仪器增加难是全封闭安检遭遇的又一个难题。轨道公安分局指挥室主任宋有国告诉记者，目前本市轨交区域43座全封闭安检车站共配备了90台X光安检仪和近900名安检员。鉴于目前车站的场地条件，如果在每个进站闸机口都设置多台X光安检仪，就会堵塞进站通道，造成乘客滞留，容易留下安全隐患，所以仅靠增加安检设备的做法并不可行。
据了解，到今年3月，全封闭安检范围将覆盖至所有轨交车站。逐步升级的安检措施必然带来了更大的压力，给安检“减负”刻不容缓。
社会学家：于人行方便，于己求安全
对于阮康成委员的“包包瘦身令”倡议，市政协委员、社会学专家顾晓鸣举双手赞同，也愿意做第一个响应者。
顾晓鸣表示，本届世博会长达184天，地铁客流量又十分庞大，安保工作的难度可想而知。乘客主动配合，少带包甚至不带包，其实是于人行方便，于己求安全。“少带包包，可以减轻安检负担、加快安检速度，这是与人行方便。同时，安检设备得以腾出时间，对其它包包实行全覆盖，也对有利于乘客自身安全。”
“在上海这座特大型城市，当面临世博安保这一巨大工程时，确实需要人们形成新的生活方式和行为规范。”顾晓鸣说，有必要对人们的“带包”行为进行科学研究。如，调查人们从家里出发前往单位上班一般会带什么东西，了解绝对要带包、绝对不需带包、带个轻便小包就可各占多少。在充分了解乘客带包现状的基础上，正确引导人们如何给包包“瘦身”。
警方回应：不带包可免检
针对政协委员关于设立“快速通道”的提议，轨道警方昨天表示，在目前全封闭安检试行的过程中，实际上已考虑到这一问题，对于一些没有携带包的乘客实施免检，让他们直接进入闸机。与此同时，警方还将在客流多的车站视情增加安检人员和设备，并加强专职安检员的培训，提高他们发现和识别危险物品的速度，并尽量不损坏乘客的物品。
警方同时提醒地铁上班族，随着轨交安检逐步升级，请大家适当提前几分钟出门，并主动配合安检，以不耽搁通行时间。
本版撰稿：记者 杨 柳 丁丽芳 王奇芳
自制番茄沙司（番茄沙司的做法）
材料：
西红柿（大概十几个吧，有大有小，熟透了），糖，盐，淀粉水（用水吧淀粉调成浓浓的）
做法：
1西红柿用开水浸泡大概5分钟，然后就很好脱皮了，把去皮的西红柿切成小块，放到锅里
2开大火煮开后，改成小火，一边煮，一边用铲子差成西红柿酱，煮至表面有红色浮沫飘起，水分收的差不多，放入盐，糖，和淀粉水，用铲子搅拌一下，浓度像外面卖的番茄酱那样差不多就行了
3冷凉后，倒入保鲜盒中，可放到冰箱中尽快食用
因为自己做的果酱，都没有加入防腐剂的，所以要尽快食用，不然也会坏掉的。
