yan10的fb组织Round5——豪生酒家（好生相待，下次再来）

地址: 徐汇区广元路156号(近余庆路)
电话: 021-62826446

很久以前就收藏了这家店
吃饭需要的不仅仅是契机，更要一群可以分享的朋友们。

他们家给我的印象就像做云霄飞车似的，让我在这里好好解释一下。

看了别人的点评，会觉得他们家很牛。
牛在哪里？
小小的店，必须预约，没有预约基本是吃不到的
没有菜单，想吃的不一定有，有撒吃撒

提早了一周打电话过去，被告知周五已经订满了。
而且还有个消息就是，因为我们是第一次过去
而且人多，6个人以上，需要定金。
额
还好，朋友在附近上班
要不然，或许这次就不一定能成行了

初觉老板还挺拽的，联想到了玲珑餐厅之类的地方，甚至为了生意会赶客，想着是不是生意好了就态度差了呢？

不过到了饭店，吃过这一餐之后
这些疑惑一一释怀。

订座，因为店小，也就4、5张桌子
进去都不带转弯的，饮料的冰箱就在小小的包房里。

没有菜单，那是为了保持食材的新鲜，用最好的食材做出最好的东西来。
有点跟日本料理蛮像额，或许这样，会给你更多的惊喜。

生客订座是吧，毕竟是生客，万一放了鸽子哪能办对法
要的是信誉，所以熟了只要一个电话就好了。

这些应该就是老板娘的原则吧。
无规矩不成方圆。

老板看着我们一个个带着相机
问我们干嘛的
点评的
她叹了口气

饭后才慢慢聊了起来
原来她的生活很小资
简单快乐
喝喝茶，看看书
很随意，很自由
一周也就上个2、3小时的网
和我们这代网虫来说，真的代沟不少
所以接受不了网络的力量

网上称她漂亮老板娘
我觉得，气质更多些

就像餐具，小小的细节，很是典雅
刹那间的印象就好了很多
期待未知的美食。
说实话，还有点战战兢兢
都是老板娘安排的话
会不会不够吃？
会不会超支？
吃不饱怎么办呢？
带着疑问，我们一尝究竟

因为没菜单，所以名字靠猜的，价格未知的
咱就用最朴实的名字赋予它吧
白切猪肝
猪肝都是炒的吃比较多，吃它的鲜嫩
要么就是放汤，喝它的鲜甜
白切的话，一般鹅肝吃得多，带点卤味，蘸点酱麻油是吧
这个的话，我觉得一定要趁刚出来的时候吃
因为切得薄，容易风干，这样就不糯了
味道来说没有那么的有特色
让我想起了苏州羊肉面馆的羊杂面，^_^

糟鸡
这个很嗲
很惊艳
惊艳的不仅仅是鸡滑嫩的质感
还有就是咸味、鲜味还有糟味完美的结合
相比前不久在翠亭吃的冰冻额鸡来说，这个真的好了十万八千里。

夏天吃这个，爽
适中的口感，让我吃了还想吃

蜜汁带鱼
我觉得他们家的调味是一绝
至少很符合我的口味
鲜中带着小小的甜，勾着你再去细细品味
带鱼带些脆脆的质感，产生很丰富的口感
话说噶喜多带鱼我就吃了一块一刚
谁动了我的带鱼！！！

这个叫法式蛋卷
上菜的时候我听到额
啊哈哈
这个实际上很简单
别看就是几个食材的搭配，然后卷起来切开而已
但是要味道好，不容易
这种东西，要的是开胃，清爽
黄瓜新鲜的脆度
肉松略有点质感的颗粒
色拉酱的用量，多了就油了，少了味道不够
蛋皮呢，淡淡的香味柔嫩的口感就靠它了

整个一个下去，很舒服

香菜豆干
一般豆干用的都是像百叶似的
然后淡淡的只有豆香
味型就是咸鲜的

这个呢
延续着本帮的路线
微微的泛着甜
有点苏州素鸡和无锡豆干的感觉，^_^
香菜特有的香味和口感让甜甜的滋味来了又走，走了又来，哈哈

清蒸子鱼
话说这鱼我以前吃过，可是，额，真的对它不了解
感觉应该和回鱼什么的比较类似
肉的质感，恩
是我喜欢的，介于一瓣瓣和细嫩之间
最嗲就是刺少
很清淡
几乎就是鱼肉本身新鲜的味道
可惜，要是皮搭着些油脂或是胶质，个就嗲了

红咖喱梭子蟹
可以说是东南亚和本帮的混搭
看似很泰国
但是味道呢，甜蜜蜜，我笑得甜蜜蜜，^_^
洋葱自身的鲜甜
配合梭子蟹蟹肉的感觉
恩
咖喱味道倒不是很浓重
所以说，他们家调味的把握真的有一手
菜口味的异中求同也是一种境界啊

干煸牛肉
在兰州的时候，干煸的东西是我的爱
因为香，因为下饭
不过学校的盖浇饭，肉丝都跟肉干似的

这里的，让我接着眼前一亮
端上来就闻到一阵酸酸的醋香
我想哪儿来的呢？
原来就是它这里散发出的
干煸，强调的是辣椒的干香
一般来说都比较辣
而放了醋之后，缓和了辣劲，而且让肉的质感柔顺了不少

这个肉绝对要赞一下
肉要吃啥？
建玲大姐说过，烧烤就吃带骨牛小排
因为它涵盖了肥的、瘦的、筋还有骨头
该有的都有了，那个质感哦

这个牛肉，瘦肉的质感先不说，单凭上面连着的滑滑嫩嫩的牛筋，这口感就不得了。
略有点小酸反而更加开胃
一口下去，那叫一个爽哦
嫌辣了，搞根芹菜嗒嗒，清清口，继续大家来找肉

元宝虾
我是这么叫它的
老板娘说这个是用黄油和橄榄油烧的
可惜哦，有点凉了
吃口倒是很香甜
就是有点湿哒哒
我更喜欢外脆里嫩，一口下去还有汁水的这种状态

笋干毛豆炒腌肉
如果用这个名字，估计八成人不会点
也忒土了一点吧。
端上来，也是普通的不行
总觉得毛豆更适合煮着吃，能发挥它糯糯的质感
老妈做的毛豆炒酱瓜什么的我都不看在眼里，觉得吃着咯得慌。

但是他们家的，真的要配合起来吃，那才好吃
没想到炒出来的毛豆也能糯，还嫩
笋干鲜鲜的，脆脆的
腌肉，倒有点像蜜汁火方的感觉
直接给整个菜提升了鲜味
一勺下去，丰富的味道只有吃了才知道
或许这个过泡饭都是一绝

清炒鸡毛菜
这道菜让我知道
菜新鲜的时候，真的很好吃
没有复杂的调味
小小酱麻油，蒜头爆香，没了
但是脆嫩多汁的口感，真的很难忘
一整棵一整棵的吃，营养和味道得到了最好的保障

扬州炒饭
普通的不行的炒饭
但是在整个意境下，我吃出了温暖的感觉
很神奇，不是拍小当家哦
也不记得那会儿用什么佐着饭吃的
就这么一碗两碗的吃了不少

最后
我的一贯爱好
搞点甜的中和一下
黑芝麻馅的小丸子
做的就像家里的感觉

很清，没有勾芡
甜甜的缺了点酸酸的味道
不过糯糯的园子，吃着还是很舒服的
清爽就行了

最后总结
猜猜这顿吃了多少？
真的不仅吃的满意
结果也出人意料
本来以为起码人均60吧
结果7个人，才吃掉350

头一回吃饭，每个菜的味道都能让我记忆犹新
好久没吃饭有这种感觉了

近期应该还会去，希望老板娘会记住我
我要试试其他没吃过的，hiahia
吃吃饭，聊聊天，应该会很有收获吧
有时候吃饭不仅仅是吃好吃的，到了最后就成了种习惯
吃的就是这种熟悉而又久违的感觉