怀旧农家菜 吃出当年情

　　今天小美来到的是一家专做农家菜的饭店，他们家的特色就是用的都是别人家不常用的食材。虽说老板已经回到上海许多年了，但是他还是念念不忘当初上山下乡时的那份情谊，如今开了饭店，他就要把自己的这份怀旧通通融入进来。

　　煮马兰干其实就像泡茶叶一样，先用开水煮上2分钟等他们全部泡开后再加入烧好的红烧肉一起闷制。闷制的作用是为了让马兰干更加入味，接着就要上石锅进行烤制，直到把油份全都逼出为止。

　　这道“好朋友”菜就是老板当初插队落户的时候在老乡家里学到的，那时候条件艰苦，每当吃到这种菜的时候已经觉得非常幸福了。如今把它带到了店里，成为了店里面的招牌菜。

　　餐厅信息

　　店名：人民公社
　　地址：浦东新区浦东南路2805号（近浦三路）
　　电话：暂无　
　　经营范围：本帮菜
　　人均消费：40元
　　招牌菜：马兰干烤肉、南汇朋友菜
　　停车位：不详