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川菜馆讲情调芥茉番茄酱拌玉米

首播时间 2009年03月18日重播时间 2009年04月16日

　　对于这家店，网友曾经形容它是“忽如一夜春风来”，在短短的时间内，就已经开设了6家分店。今天阿楠和沈大厨来到的是装修最年轻化的分店，据说也是深受女士欢迎的一家。看了一圈后发现，果然有很多的女性顾客。

　　从这家川菜馆的装修到这道“酱香乌骨鸡”，看得出店家就是要走时尚川菜的路，所以阿楠还发现了一道菜，外表看起来就很养眼。乌骨鸡肉含有丰富的维生素和微量元素，而且胆固醇含量低，能促进人体血红素的合成，适合老人、儿童和女士食用。豌豆泥除了含有丰富的维生素和胡萝卜素外，还含有一种可以分解亚硝胺的酶，具有防癌抗癌的作用。所以这两道菜其实对人体的健康都很有好处。不过既然是饭店，食物的味道也决不能差。而川菜最重要的就是一个调料。先将浆过的乌骨鸡入锅炸香，然后放入山药，藕片等配菜，一起炸至酥脆。滤干油的鸡块、蔬菜和干辣椒、自制酱料一起炒，最后再浇上炒香的新鲜花椒等，这道菜就可以出锅了。