无论古今，喝粥都被认为是一种很好的健康方式，相对于快节奏的洋快餐，粥的营养价值更高！
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虽然三八节刚过，但是对妈妈的心意应该是不变的，如果你也想送给妈妈礼物，那你可以学着做这么一道美食！
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镜头前，她们是快人快语的女主播，厨房里她们是美味佳肴的制造者，用巧手抓住了家人的胃！
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一提到鸡尾酒，相信很多人认为只有在酒吧才能喝到，今天的厨房好管家就教大家如何在家中自制鸡尾酒！
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本期主题：山药去皮手不痒。
本期好管家：还在读大学的付小姐。
在去皮的时候，手会痒是因为山药里的白色黏液里含有植物碱和皂角素，有很强的刺激性，接触到...
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本期好管家：刘阿姨
本期主题：巧选海蜇
刘阿姨说这几种海蜇丝吃起来口感差不多，只是价格略微有差异，还有种桶装的海蜇丝价格稍微便宜点，但因为不能打开看，...
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本期主题：巧做围边。
今天的好管家王烨别看她年轻，会做的菜可不少呢，而且特别擅长做些小装饰，让食物看上去更美味。王小姐的手还真是巧，利用黄瓜，胡萝卜，番...
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本期好管家，范小姐，职业记者。
本期主题，巧选坚果。
挑松子要挑难看的，烤出来的开口松子虽然吃起来方便但不一定个个有仁，而炒的原味松子虽然看着难看但...
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本期好管家：范小姐，职业，记者。
本期主题：巧选坚果。
原来由于产量最大、分布地区最广、营养口感俱佳，榛子、核桃、杏仁和腰果是所有坚果中的佼佼者，被...
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为使去皮后的藕片不变成褐色，有什么好方法呢？
不用浸泡太久，五分钟左右就可以捞出来了。藕片与空气接触时间越长越容易变色，浸泡过稀醋的藕情况就会...
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本期好管家冯晔是位小学英语老师，因为很爱吃番茄酱，但又觉得外面卖的番茄酱太甜了，所以空闲的时候会在家里做一点搭配薯条，鸡翅吃。这些调料都是家里常备的，...
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今日民星：张宁倩 通信工程师 喜爱做一些奇特的创作，不管好坏都会得到家人的认可
推荐菜肴：金玉满堂
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吃饺子容易，煮饺子难。怎样煮饺子才不会破呢，跟着今天的好管家何阿姨来学几招。
将鸡蛋同饺子面充分搅拌在一起之后，再加入少量的水。自己做的饺子还...
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今天我们要拜访的依然是有着很多厨艺窍门的幼儿园教师王烨。
用淡盐水浸泡过的豆腐不但能够去除豆腥味，而且可以增加豆腐的韧...
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今天厨房好管家的主题就是怎样除掉油里的鱼腥味。
鱼腥味主要来自鱼肉中的三甲胺，不易挥发，今天这种方法就可以除掉腥味。如果条件允许，还可以加入...
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今天的好管家是位非常年轻的时尚小店店主轩轩。
巧选烤箱步骤一就是巧选容量。除了根据家里人口的大小，还要根据自己的实际需...
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本期主题，巧做炖蛋。好管家依然是我们的中学英语老师冯晔。
不把盖子盖严实可以让蛋蒸的更加的鲜嫩，不会有蜂窝眼，口感也不会老，看起来平整光滑...
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今天厨房好管家的主题就是怎样来切熟鸡蛋不碎。
如果用普通的刀来切蛋经常会把蛋弄的很碎，形状也不好看，有什么办法可以来避免呢？用热水烫过的刀，切好...
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今日好管家：郭先生
茶叶的妙用一：去除鞋子异味。需要用橡皮筋或者绳子把他扎起来，而且包的布料最好也是很透气的那种。最后把茶叶放进鞋子内，再把鞋子放...
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因为王小姐平时喜欢吃土豆，有时候还自己做土豆泥吃，所以总结了不少去除土豆皮的好方法。因为钢丝球的摩擦力足够大但又不会过于锋利，所以用它来去除土豆皮...
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首先我们要看的是猪肉的切法。斜着切比较顺手，也可以省很多力气。
知道了猪肉的切法之后，我们再来和乐小姐学习一下牛肉是如何切的。一般家里煮牛肉...
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今天我们要拜访的好管家是做金融投资的潘小姐，在工作之余她喜欢去小店淘些新奇有趣的小玩意。
一进潘小姐家，各种新奇可爱的小摆设就吸引了我们的眼...
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喝蜂蜜的时间有所讲究，早晨空腹喝比晚上睡前喝好，但因为它也是种糖类，睡前补充过多的糖会增加脏器的负担。刘阿姨告诉我们，其实蜂蜜结晶是因为放的时间比...
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平时工作繁忙的她在家琢磨了不少又方便又省时的电饭煲菜谱要跟我们一起分享呢。可乐鸡翅的原料并不复杂，有鸡翅，盐，味精，糖，可乐，生姜，料酒，酱油等。用电...
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今日好管家：王小姐
今日主题：微波炉的妙用
微波炉的妙用一：制做干花。王小姐说要用大火加热1分半钟左右，而且那种花朵很大的花瓣最好一朵朵...
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今天我们拜访的桂小姐是位办公室文员，工作繁忙的她早晨上班都很赶时间，所以她就想出了一种只要一分钟的快速煎蛋法。
打一个鸡蛋进去，放一点盐...
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因为上网偶然看到过一个有关于冰箱的妙用的网页，所以曹榆打算把她经过实践，觉得不错的方法推荐给我们。除了可以存放电池，曹小姐还告诉我们，把洋葱放在冰箱里...
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小潘说珍珠和西米的发制过程有些相似，但是想要发好可不容易，里面有不少小窍门呢，先来看看西米怎么发吧。这样搅拌两三分钟只是发制西米的第一步，第二步就是把...
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今日好管家：王小姐
今日主题：生姜的妙用
生姜的妙用一：防止晕车晕船。
生姜的妙用二：防脱发。如果家里有炸汁机的话也可以用，这样...
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今天来到我们节目的桂小姐平时很喜欢在家做蛋糕吃，但她做的方式很特别，是用微波炉和蒸锅做，而且据说味道很不错呢。桂小姐说做蛋糕的原料很简单，只要鸡蛋...
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今日好管家：徐小姐
面粉妙用一：洗缇子。如果水果多的话可以多放一些面粉，但是撮洗的时候要把每个角落都撮到。撮洗完之后，把面粉水倒...
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今日好管家：严小姐
冰箱除异味妙招一：橘子皮。如果没有时间去晒干果皮的话，尽量选择橘子皮，因为它的果皮水分含量比较小，不容易变质。
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本期好管家是位通过短信报名参加我们节目的胡小姐。除了可以催熟香蕉，没有成熟不够甜的猕猴桃和苹果放在一起，也能够比较快的成熟，变软变甜。不少人吃苹果习惯...
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黄瓜按照刺的多少一般分三种，无刺品种淡，少刺品种鲜，密刺品种香。另外杜女士还告诉我们，挑黄瓜要挑硬梆梆的，因为黄瓜含水高达 96.2%，所以黄瓜刚...
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今日好管家：崔先生
今日主题：如何让食物最恰当的贮存
面包与饼干不宜同放，一来面包会变硬，饼干也会失去酥脆感，建议各自密封贮存。其实任...
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本期好管家：柯小姐。
因为山药皮上的黏液含有植物碱和皂角素，接触皮肤会让皮肤刺痒，但用水煮三四分钟后就可以去除山药表皮中的黏液。用这种方法让...
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今日好管家 郑女士。
今日主题：阴雨天大米的储藏方式
原本立青可没觉得这有什么难的，不是在厨房的柜子里，就应该在家里的一些角角落落里，...
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本期好管家宋小姐说自己很喜欢吃酸的东西，所以家里冰箱里一直常备着柠檬，无论做菜还是泡茶总要挤点柠檬汁进去。柠檬中含有维生素B，C等多种营养成分以及...
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本期好管家：刘阿姨
鱼或者排骨中的蛋白质和钙的含量较高，在酸性环境中，钙和蛋白质一起最容易被吸收，所以做鱼或者做排骨的时候要放醋。刘阿姨说把豆腐...
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你知道怎样将吃方便面的不健康因素降到最低，或者用最常见的汤料煮一锅美味的粥吗，就让今天我们年轻的管家告诉大家吧。
今日好管家：王小姐
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今日好管家，姚女士
今日主题：用简单的方法去除菜的异味
今天我们一些年轻观众就跟着姚阿姨学习一下怎样去除豆腐的腥味，苦瓜的苦味，菠菜中...
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本期好管家，崔阿姨
崔阿姨说相比之下又肥又连着皮的肥肉是比较难切下来的，所以先从它开始说起。崔阿姨还告诉我们，假如怕横刀切肉质易碎，顺刀切又易老...
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王叔叔平常爱喝咖啡，也爱喝啤酒，他研究出了一种把这两种结合起来的方法。
咖啡除了能跟啤酒结合外，还可以将泡好的咖啡倒在冰盒中放入冰箱，制作出...
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洗香菇10分钟左右，当沙粒落入盆底，就可以捞出来用清水冲洗掉了。
木耳了轻轻的揉捏五六分钟左右，就可以了。用第三道左右的淘米水清洗木耳后，它...
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陈小姐因为平时早上都是拿切片面包当早餐，所以想了不少面包的新吃法，要和大家一起分享。
首先来看看做这种类似寿司的面包卷需要什么原料吧：海苔，面包...
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潘小姐平时工作比较忙，所以会一次买很多菜，但因为存放得当，她买的菜一般多存放几天都不会坏。潘小姐建议大家购买蔬菜不要一次买太多，因为放在冰箱里的存放时间...
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黄阿姨有几十年的生活经验，也会因为我们的来到，匆忙的把饭煮成了夹生饭，那对于手脚生疏的年轻人来说更是一道难题，今天就来跟着黄阿姨学学如何补救夹生饭的方...
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本期好管家：长笛老师小云
需要注意的是，除非是高品质初榨橄榄油，否则不要用食用的橄榄油来美容，因为里面含有的多酚等物质会引起皮肤过敏。看来小...
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这类铁制的炊具如果长时间浸泡在比较浓的淘米水中，可以有效地防止生锈。另外用软布沾点淘米水反复擦洗刚油漆好的家具，可以除掉难闻的油漆味。用淘米水泡发的木...
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本期好管家小云是位长笛老师，因为家里一年四季都备有很多种类的水果，所以她想了不少让水果熟着吃的方法，而且她经过尝试发现味道都非常的好，所以要推荐给大家...
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本期好管家：范小姐，职业：记者
看看桌子上放的几样东西似乎很难跟美容联系起来，到底这些怎么用，有什么效果呢？我们可以一边看电视一边按摩唇部一分...
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提子和葡萄的皮总是不太好剥，今天就来看看有什么巧妙的方法。
冰冻一个小时之后，倒入少量的温水，稍微泡软点就可以了，这样的提子要剥起来就相当顺...
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鸡蛋壳变废为宝
今日主题：鸡蛋壳的变废为宝
今日管家：俞老师
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本期好管家：谢小姐，职业：公务员。
手感滑润，掂起来手感比较重的苹果比较好，还可以用手轻轻敲打苹果，声音清脆，响亮的苹果比较好。一般八成熟...
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本期主题：鲜花巧入菜。
本期好管家：余小姐，全职太太。
可以食用的花卉大概有数百种之多，但目前常用的仅菊花、玫瑰、桂花、栀子花、金雀花...
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本期好管家：宋小姐 公司文员
宋小姐说罗望子还可以用来烹饪，只需拿一小块浸泡在热水中个把小时，去除渣籽，便是罗望子水，也就是烹饪所需的基本素材...
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今日主题：菜烧咸了怎么办
朱阿姨告诉我们，基本上所有的素菜烧咸的话都能使用这种方法，因为醋能解其他味道，同时也能起到稀释作用。其实让菜变淡最多的...
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本期管家：许小姐
本期主题：啤酒的妙用
浸泡肉的啤酒不用太多，只要在肉的油腻出都沾满啤酒就可以了也不会浪费。用啤酒和面粉的时候要千万...
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本期好管家：金小姐
本期主题：调料何时入菜
烧菜何时放调料是一门大学问，用同样的食材烧一道菜口味区别就在放调料的先后顺序中。在菜八成熟时...
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今日嘉宾：施先生
今日主题：无汽可乐的妙用
施先生平时也比较喜欢喝可乐，这个烧烤酱也是他在无意中模仿着可乐鸡翅的原理制作而来的，没想到口谓...
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今日主题：剩余食材的保存
蛋糕的保质期通常在三天左右，而一般情况下生产出后两天肯定就会变硬，那么该如何处理呢？用牛皮纸的目的是为了等一下要将水倒...
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今日好管家：原小姐
今日主题：剩余豆浆和豆渣的妙用
袁小姐的第一个小妙招是用豆浆作面膜。袁小姐用手背做示范，将做好的豆浆面膜均匀的涂抹在皮...
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今日好管家：向小姐
今日主题：苏打粉的妙用
苏打粉妙用之一：防止蔬果氧化变色。
苏打粉妙用之二：使肉类口感变嫩。加过苏打粉的牛肉放置...
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今日好管家：陈小姐
今天主题：解酒的几种方法
由于陈小姐的先生因为工作关系经常应酬，所以陈小姐学会了多种解酒的办法。陈小姐要介绍的是解酒...
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今日主题：巧煮面食
将大葱和水一同烧，在加温的过程中大葱体内的微量元素就会溢出，会暂时防止饺子互相粘连。将大葱放在锅内一起煮，根本不用担心大葱味...
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朱阿姨告诉我们，基本上所有的素菜烧咸的话都能使用这种方法，因为醋能解其他味道，同时也能起到稀释作用。
其实让菜变淡最多的方法就是加入其它材料让它...
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今天的好管家陈阿姨要和我们分享的就是西红柿去皮的多种方法。
在去皮之前，先对西红柿进行水洗，需要重点照顾的部位是西红柿的底部。洗过一遍之后，就可...
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今日好管家：黄阿姨
今日主题：花椒防蛀
现在人们都将讲究环保，所以黄阿姨用纯天然的花椒来代替樟脑丸，也算是为环保尽一份力了。烧开的花椒水要...
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每个家庭主妇都希望自己有一个既宽敞又明亮的厨房，但是限于房型安排的原因，现在许多新房型的厨房都不大，因此就会显得非常紧凑。今天我们前来拜访的徐小姐家的厨房...
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都说茶是最健康的饮料之一，所以如今越来越多的白领都喜欢在家里喝茶，但是茶叶存的久了，势必会产生发霉，变质的现象，如何保存就是一个问题了。
菊花茶事先...
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传统炒锅中，生铁锅仍然是最经典的。而如今市面上还出现了一种新式炒锅，因其材质和制作工艺可以使锅均匀受热，因此不必预热，也无需反复翻炒，其锅盖有很好的密闭...
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每年的6、7月份，上海就要进入黄霉天，等待市民的将是持续十多天的阴雨天气，许多市民都会发现家中食材容易发霉。接下来几天的厨房好管家，我们就将教大家保存材...
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随着黄霉天的到来，空气中湿度增大，蔬菜的保存也成了一个难题，许多蔬菜都会在这个季节里发霉发芽，今天我们就来像薛阿姨请教一下。
萝卜刚买回来，千万不...
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薛阿姨有着非常丰富的生活经验，因此我们节目也向她请教了好几次，昨天薛阿姨向我们教授了一些黄霉天蔬菜的保鲜方法，今天我们又来到她家，继续请教一些生活窍门。
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薛阿姨有着非常丰富的生活经验，因此我们节目也向她请教了好几次，昨天薛阿姨向我们教授了一些黄霉天蔬菜的保鲜方法，今天我们又来到她家，继续请教一些生活窍门。
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今天的管家钱先生要和大家分享不同肉类的嫩肉方法。
我们曾经介绍过小苏打在厨房的多种妙用，今天就来看一看嫩牛肉的具体方法。小苏打粉在食品商店就能买...
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美丽肌肤需食补 面色红润吃出来
2010-03-06
美丽肌肤并不仅仅是光白就可以了，好的脸色同样十分重要，今天的厨房好管家是位美容顾问，让我们来听听她的建议吧！
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调料不能随意放 入锅时间有讲究
2010-03-01
做菜时调味料该怎么放才能保证菜的营养最大程度的不被流失，今天的厨房好管家就要告诉我们她的一些妙招！
