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啤酒牛排豆腐花歌手戴娆带你尝

　 2009-07-03 　人气美食

由于这家饭店的几道招牌菜都用到了啤酒，那么我们就先来参观一下他们家自酿啤酒的地方。制作啤酒需要八个小时，而发酵需要等上八天。为了保持新鲜，酿制的啤酒最多只能保持二十天。了解了他们家啤酒的制作过程后，我们来到饭店内，果然有许多客人点了他们用啤酒做的菜。

　　这道“啤酒滋补牛排锅”最难的在于啤酒的量和中药的量，啤酒加太多就会有很多泡沫，牛骨的鲜味就吃不出来，药材太多汤味则会变苦。原先的牛仔骨汤需要提前熬制三个多小时，最后与山药放在一起出锅。

　　还有一道“天台豆腐脑”，舀豆腐的时候很有讲究，要从最上面的部位，一片一片舀起来，然后根据自己的口味加入虾米，榨菜，葱花，紫菜，辣油，酱油和香菜，搅拌在一起。

　　* 啤酒滋补牛排锅：46元／份
　　* 天台豆腐脑：18元／份

　　餐厅信息

　　店名：浙商大酒店
　　地址：浦东新区华夏东路2021号（近妙境路）
　　电话：暂无　
　　经营范围：本帮菜
　　人均消费：60元
　　招牌菜：啤酒滋补牛排锅、天台豆腐脑
　　停车位：有