平民美食 人气麻辣烫小店

　　导语：曾几何时，麻辣烫成为了街头小吃的主角之一，以至于在同一条马路上，每隔几十米就会有一家麻辣烫小店。而去年开始，上海街头出现了第二代麻辣烫，环境整洁舒适，个别店里还增加了大屏幕液晶电视、电脑屏幕叫号取餐等服务，服务比传统麻辣烫提升了不少。不过我们觉得，麻辣烫之所以红火，并非说菜有多好吃，关键是平民化的口味、环境，所以，不少颇具口碑的传统麻辣烫小店仍然拥有着一批忠实的老食客。

　　今天人气美食小编就带大家来到一家开在襄阳路上的麻辣烫小店，小店已经开了六七个年头，记得2008年底人气美食第一次前往采访时，店里人气火爆。时隔一年多后人气美食小编们今天再度回访，发现人气不减当年。

　　他们家麻辣烫吸引老食客们的关键就在一口汤上。首先这汤底用的是考究的中药骨头汤，汤头越煮越香；而第二个秘诀就是他们家的汤里都加了自制的花生酱，浓郁醇香，果仁的清香混合汤底的肉香，哪怕不吃涮菜，光喝汤，也是一种享受。

　　据食客们介绍，这里大部分涮菜价格都比较亲民，而且几年来没有涨过价。此外，店里每隔一两个月就会推出新的涮菜，而像海参、虾和蹄筋，便是这个月店里刚刚推出的新涮菜。不断推新却保持平价，也许是小店人气始终不减的原因。

　　美味之外，也许正是这种亲民的气氛，让传统的麻辣烫小店至今仍然得以在大街小巷如此流行。

　　餐厅信息

　　店名：串串香麻辣烫 

　　地址：徐汇区襄阳南路311号(近永嘉路)