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万峰——小小的鸡蛋大大的人间味道

meishi.enjoyoung.cn　 2010-02-09 　人气美食

人气美食小编今天有幸采访到了万峰老师。说起万峰老师，他是浙江省广播电台的主持人、播音员，可是一张厉嘴，网上都称他是“愤怒主播”，还有人称他为“电波怒汉”。说白了他好就好在颠覆了温文而雅主持人的正统形象，直接正实、单刀切入的特殊的主持风格为观众而认可。

无论平日里万老师有多麻辣多愤怒，在美食面前，万老师可是有他的特殊情缘——鸡蛋。据说万老师家的冰箱里，可以没有别的食物却不能没鸡蛋。北京人的炒鸡蛋+摊烙饼就被万老师誉为“美味”。还曾有一次，万老师一口气吃了12个鸡蛋。

辛酸年夜饭青椒炒鸡蛋

万老师这独有的鸡蛋情缘是源于当年走南闯北的经历。30多年前，万老师在唐古拉山工作，也就是现在的可可西里。在蒙古语，唐古拉山的意思是“鹰飞不过去的地方”，藏语意为“高原上的山”。高原地区，环境恶劣，不适宜草木生长，加上交通运输的落后，物资相当匮乏，几乎没有任何食物。有一年，万老师留在当地过年。组织上送了50只鸡蛋送往唐古拉山，简陋的运输设备使本身就不多的鸡蛋从西宁一路颠簸到唐古拉山的鸡蛋已经所剩无几，每人仅分到一只珍贵的鸡蛋和一根青椒，万老师就用这仅有的年夜饭素材炒了一份青椒炒鸡蛋。这份如此家常如此普通不过的青椒炒鸡蛋，对于当时的万老师来说无论是自己的口服，还是对于心灵，都是最最感动的一道美食。

一只鸡蛋再次拯救万老师

愤怒主播万峰老师是个十足的面食爱好者。每日三餐里必有一顿面食。即使没有面，也会吃碗饺子或吃几个包子解解馋。在海拔4800M唐古拉山，由于地势寒冷，冬天不适合播种小麦，只能在开春后种植，故称为“春小麦”。春小麦面筋少、弹性差，加上高原地势，气压低，水不易烧开，面也不易和起来。鸡蛋再次拯救了万老师。他告诉我们说，在面粉里加入些鸡蛋一起和，可以增加面条的粘合性，就能很好地解决这个问题，使面的口感更劲道。

鸡蛋营养高吃了身体好

现在，万老师的饮食已经离不开鸡蛋。在他看来，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，有很高的营养价值。帮助繁忙的万峰老师在工作中。

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