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温暖瘦身餐上海粗粮地图

meishi.enjoyoung.cn　 2010-02-03 　人气美食

　　大冬天的吃东西很矛盾，吃少了怕冷，吃多了怕胖，于是多吃些粗粮一定是个很好的选择，既能帮我们清清肠胃，也能补充一些必需的营养元素。

　　地址：浦区陆家浜路976号3楼（近南车站路）

　　推荐菜肴：五谷炖酱肉

　　今天我们首先要推荐的一家店名字里就有“五谷”二字，门口就摆放着小麦、高粱，每个来这里的客人都会忍不住亲手摸摸。

　　这店家的招牌菜就是这道五谷炖酱肉，据说肉里也能吃出五谷的味道来。首先，这道菜外型上设计成下层放了玉米、窝头等主食，上层则是肉。吃的时候可以随时嚼几口玉米解腻，也可以把肉夹进各种饼里当汉堡包那样吃。不过千万别以为他们的关系仅限于外部的搭配，更重要的是肉的“内心深处”早已有了五谷的味道。店家用特别调制的五谷酱汁来腌制肉，让五谷的香气牢牢锁在肉中间，上锅一炖，五谷清香四溢，想必定能让您胃口大开。

　　店名：老山东

　　地址：黄浦东新区浦东南路379号金穗大厦6楼（近浦东大道）

　　推荐菜肴：铁锅鱼饼

　　这第二家我们要推荐的是老山东，顾名思义他们家肯定是做山东菜的。

　　而在这里吸引大家的是一道粗粮配鱼的菜式。如果说在之前推荐的五谷配酱肉中，五谷起到的是解腻的功效。那这粗粮配鱼，就起到的就是提升口感的作用了。

　　这道菜里用到的鱼是山东特产的辫子鱼，这鱼都是从山东直接空运过来的，保证了原料的正宗与新鲜。而这道菜的做法也颇有讲究，要先将鱼肉混合大蒜生姜爆炒出香味后，再用店家特制的老豆腐垫底，让鱼肉更多吸收汤汁。再加入用山东酱料和高汤、辣椒、白芷等调成的酱汁，小火慢炖15分钟以上，然后在锅边摆上炸过的杂粮饼，这道菜就能上桌了。当然如果把这鱼肉夹在饼里吃这味道会更加好。这香香的杂粮饼也能很好的借掉鱼肉的腥味。