年味菜谱 金丝桂花糯米藕

        原料：藕，糯米

        配料：白糖，金丝小枣数颗，酸梅3两颗，水淀粉

        做法：
        1.   将藕刮去表皮、洗净；糯米洗净沥干水备用；酸梅泡水，待用；
        2.   切去藕的一头做盖用，将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，插上牙签固定；
        3.   将藕放入高压锅中，加水没过藕，加糖，枣，让藕入枣的香甜味道，又有糯米的香糯，大火煮30分钟；
        4.   取出，将汁液倒出，藕凉后切片装盘；
        5.   将倒出的汁液倒入锅内，倒入酸梅水，连同酸梅，可适当调整加入些糖，大火煮，加入水淀粉，勾芡，起锅淋在藕上即可。

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