台湾美食 哪家做的最正宗？

        上海人对台湾美食可是不陌生的，街头巷尾蚵仔煎、牛肉面、担担面随处可见，可是许多真的去过台湾享受美食的人回来都觉得，这些小吃想比台湾当地，感觉总有那么些异样，感觉和当地的美味想比，都差了那么一大截。那上海正宗的台湾美食在哪里，那就快随着人气美食一起去找一找吧。

　　店名：笑嘻嘻私房菜

　　地址：长宁区古羊路300-11号（近姚虹路）

　　电话：021-51753070　
　
　　人均消费：60元

　　招牌菜：树子蒸鲈鱼、芋香澎湖丝瓜
　　
        今天人气美食为大家推荐的这家餐厅，可是专做原汁原味的台湾菜肴。人气美食观察了一圈，发现来这里的许多食客都是在上海生活的台湾同胞。

        来这里的台湾食客告诉我们，这里可是他们的美食大本营，这里做出的口味，可是和台湾当地一摸一样，非常原味、地道。这位食客还告诉我们，这里有两道菜可是您绝对不可错过的美食，一道叫树子蒸鲈鱼，还有一道名叫芋香澎湖丝瓜，这两道菜在台湾可是非常的火爆，而上海只有到这家店才能吃到。

        据店里的大厨介绍，这道“树子蒸鲈鱼”是典型的台湾菜。树子是什么，上海本地的食客一般都不知道，因为树子这个材料在上海想买也买不到，只有台湾本地才能买到，大厨告诉我们，树子在台湾又叫破布子，是破布树的果实，腌制后当做香料使用，味咸，却带一点回甘，在烹调水产时有很好的提鲜作用。

        而这道树子蒸鲈鱼的特色就在这树子酱上，店家特别在树子酱里加入海鲜末、香菇、姜丝，浇在鲈鱼身上，入锅蒸上六七分钟，树子酱和海鲜、香菇的鲜味都融入到鱼里、轻轻的咬一口，几种鲜味在口中层层散开，余香绵绵。

        而接下人气美食为大家推荐的这道“芋香澎湖丝瓜”，可是一道店家自创的台湾菜肴。说起这澎湖的丝瓜，这里面可是大有文章，不同于我们一直吃到软软的丝瓜，澎湖丝瓜非常的脆，煮的时间长不会烂掉，口味可以说是非常的独特。

        而如此爽脆的食材，店家搭配了比较糯软的芋头来拍配，店家特别选用广西荔浦的芋头，打成泥后与丝瓜一起煮，煮出来的丝瓜是爽脆的，芋头糯软，口感非常独特。

        把台湾的丝瓜和广西的芋头做一个混搭，是大厨突发奇想的一个尝试，但却大受食客欢迎，点击率甚至超过许多传统的台湾菜肴。也许是因为澎湖丝瓜的脆度和荔浦芋头的糯度在口感上形成了奇妙的对比。